Za obujanjem okusov stojim Polona Janežič, arheologinja in organizatorica poslovanja v gostinstvu in turizmu. Svoje delo snujem na poznavanju arheološke, etnološke in kulinarične dediščine. Ko sem zaključevala prvi študij, sem iz nuje s študijem nadaljevala in sem se vpisala še na gostinstvo in turizem. Na koncu se je izkazalo, da mi tudi ta poklic ustreza, čeprav ne v čisto klasični obliki. Že med izobraževanjem sem razvijala zvedavost do kulinarične dediščine, svojo strast pa odkrila z realizacijo zanimivega dogodka o zgodovinski prehrani v prestolnici. Moja karierna pot je vodila od terenske do muzejske arheologinje in od pomočnice kuharja do vodje kuhinje na Danskem, kjer smo jedi pripravljali po ohranjenih srednjeveških receptih. V času korone sem začela razvijat veščine fotografiranja, in zadnja leta skozi ta medij predstavljam arheološko, etnološko in kulinarično dediščino. Srečate me lahko na različnih dogodkih, kjer pripravljam cateringe, delavnice, znajdem pa se tudi v razvijanju zgodovinskih menijev.
