FLAVOURS REVIVED

Reviving forgotten culinary heritage

WELCOME TO THE WORLD OF FLAVOURS REVIVED

WHERE ARCHAEOLOGICAL, ETHNOLOGICAL, AND CULINARY HERITAGE MEET

WHAT WE OFFER

We offer various collaborations related to cuisine and its history: we prepare unique culinary courses and catering services, and organize events for smaller private groups who want a special experience. We offer consulting services for implementing culinary heritage into your offer. We are happy to enrich your museum program or write something about culinary heritage for you.

If you want to learn more about culinary heritage, follow our blog, where we will publish a post once a month.

ENTER THE WORLD OF RICH CULINARY HERITAGE

Najbolj okusne in dobro pripravljene zgodovinske jedi! Obožujem okuse iz preteklosti, zelo pomembno vlogo pa ima tudi lepa predstavitev. Močno priporočam.

Jorge Lar- Prelo prints

S Polono sva se srečali pri pripravi moje prve knjige Narava vedno zmaga. Spoznala sem jo tik pred oddajo knjige, a me je s svojim raziskovanjem zgodovinske hrane tako navdušila, da sem jo prosila, da tudi ona prispeva svoj recept ob bok receptom vrhunskih kuharjev. Njena znanja se mi zdijo pomembna, ker v njih iščem svoje korenine in mislim na naravo, kakršna je bila včasih. Hkrati pa so njene delavnice nepozabno doživetje.

Dr. Katja Rebolj, Rožma

S Polono je bilo super sodelovati! S kolegico sva pripravljali pogostitev za dogodek in ker sva obe še začetnici na tem področju, naju je Polona podprla s svojimi znanji in izkušnjami ter nama priskočila na pomoč, tako da je na koncu vse skupaj res dobro izpadlo. Poleg tega, da obvlada pripravo hrane in da dela res dobre fotke, je tudi zelo prijetna družba 🙂

Urška Kaplan, Skupka

Delo s Polono je zabavno in vedno veš, da bo naredila vse, kar je v njeni moči. Je zelo zanesljiva, trdo dela, misli na svojih nogah in opravi svoje delo. Je učinkovita in osredotočena ter dobro deluje tako samostojno kot v timskem okolju, poleg strokovnosti pa v delo vnaša tudi svoj humor in toplo osebnost. Je izkušena, odlična in iznajdljiva kuharica z obsežnim znanjem o zgodovini prehrane in sposobnostjo, da to znanje uporabi v praksi pri reprodukciji zgodovinskih receptov ter rekonstrukciji verodostojnih prazgodovinskih jedi.

Kari Marie Helland

Kot organizatorka prireditev, ki so arheološko obarvane, mi je vedno v veselje delati s Polono. Njena hrana je res okusna, polega tega pa je ‘stylish’ in s Polono se da vse zmeniti.

Lina Celarc , Zavod Ivana Zankarja Vrhnika

We look forward to your questions and feedback.

CONTACT